Các món ăn ngon dành cho người tiểu đường không nên bỏ qua trong thực đơn

13

Người mắc bệnh tiểu đường thường có nhu cầu tìm kiếm các món ăn ngon với mong muốn làm đa dạng thực đơn, ăn ngon miệng mà vẫn không làm ảnh hưởng đến đường huyết. Dưới đây là các món ăn ngon dành cho người tiểu đường mà người bệnh có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình.

Các món ăn ngon dành cho người tiểu đường
Các món ăn ngon dành cho người tiểu đường

Tim heo nấu bắp chuối dành cho người tiểu đường

Khi nhắc tới các món ăn ngon dành cho người tiểu đường không thể không nhắc tới món tim heo nấu bắp chuối. Đây là món ăn có tác dụng tim, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường kèm với bệnh mạch vành.

Nguyên liệu

Tim heo: 1 quả

Bắp chuối: 100g

Gia vị các loại

Cách làm

Tim heo mua về làm sạch, để nguyên, dùng dao chẻ nhiều đường dọc theo quả tim.

Bắp chuối mua về bào mỏng, ngâm trong nước muối, rửa sạch nhiều lần.

Cho tim heo, bắp chuối vào nồi, đổ thêm nước ngập qua các nguyên liệu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi nấu chín.

Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn tim heo nấu bắp chuối cách ngày ăn một lần, ăn liên tục 7 tháng kết hợp với theo dõi đường huyết để mang lại hiệu quả.

Thịt vịt nấu hạt sen món ăn ngon dành cho người tiểu đường

Thịt vịt hầm hạt sen là món ăn có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường kèm theo các chứng liên quan đến thận hư, tỳ hư, sưng phù.

Nguyên liệu

Hạt sen 100g

Thịt vịt 300g

Gia vị các loại

Cách làm

Thịt vịt mua về đem rửa sạch, bỏ sạch da.

Hạt sen rửa sạch, lấy hết tim sen.

Cho hạt sen và vịt vào nồi đất, đổ nước ngập nguyên liệu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín hẳn.

Thịt vịt nấu hạt sen – đồ ăn cho người tiểu đường
Thịt vịt nấu hạt sen – đồ ăn cho người tiểu đường

Cháo sắn dây không đường tốt cho người tiểu đường tuýp 2

Cháo bột sắn là một trong các món ăn nên có trong thực đơn dành cho người tiểu đường. Món ăn này có tác dụng chữa trị rất nhiều bệnh như: Tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tiêu chảy mạn tính, khát nước thường xuyên, khô miệng, khô họng… Đây đều là những tình trạng rất hay thường gặp ở người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Tuy nhiên, cần lưu ý sắn dây cũng là một loại tinh bột, bệnh nhân cần giảm bớt lượng thực phẩm có tinh bột khác nếu đã ăn sắn dây và không nên bỏ đường vào cháo nhé!

Nguyên liệu

Bột sắn 30g

Gạo tẻ 50g

Cách làm

Gạo tẻ ngâm nước trước 1 đêm cho mềm, sau đó vo rửa sạch rồi đem nấu thành cháo đặc.

Bột sắn đem hòa cùng với nước.

Trộn đều cháo với bột sắn là có thể dùng ngay được.

Cháo bột sắn dây – món chay cho người tiểu đường
Cháo bột sắn dây – món chay cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường đi tiểu dắt buốt có thể dùng cá chép hầm đậu đỏ để điều trị

Cá chép hầm đậu đỏ là một trong những món ăn trị tiểu đường dùng khi người bệnh mắc thêm chứng bệnh phù nề vàng da. Món ăn đặc biệt có tác dụng đối với chứng tiểu dắt buốt.

Nguyên liệu

Cá chép 1 con khoảng 500g

Xích tiểu đậu 50g

Trần bì 6g

Ớt đỏ 6g

Gừng, hành

Thảo quả 6g.

Cách làm

Cá chép mua về làm sạch, để nguyên con. Cho xích tiểu đậu, trần bì, ớt đỏ, thảo quả vào trong bụng cá nêm thêm gừng, hành, gia vị.

Đổ nước cho ngập cá, nấu trong khoảng 1 giờ, sau đó cho thêm hành thái lát, rau tươi tùy ý. Chờ sôi thêm lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, dùng khi còn nóng.

 Cá chép hầm đậu đỏ - món ăn bài thuốc cho người tiểu đường phổ biến
Cá chép hầm đậu đỏ – món ăn bài thuốc cho người tiểu đường phổ biến

Đừng bỏ qua canh hẹ nấu tôm khô khi chế biến món ăn cho người tiểu đường

Hẹ được chứng minh là có công dụng làm giảm đường huyết rất nhanh. Do đó, những món ăn từ hẹ thường được người bệnh bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Canh hẹ nấu tôm khô là món ăn dễ thực hiện và hương vị thơm ngon.

Chuẩn bị

Hẹ tươi: 150g

Tôm khô: 30g

Cà chua: 1 trái

Đậu hủ non: 1 miếng

Hành tím

Gia vị các loại

Cách làm

Hẹ mua về rửa sạch, cắt khúc 3 – 5 cm. Tôm khô ngâm trong nước, chờ nở rồi giã nát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ non rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông. Hành tím băm nhuyễn.

Cho dầu ăn vào làm nóng, phi thơm hành tím, sau đó cho tôm khô vào xào. Khi tôm dậy mùi thơm, đổ nước vào nấu, chờ nước sôi tiếp tục cho thêm đậu phụ, hẹ và cà chua vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

Canh hẹ tôm khô nấu kèm đậu hủ non
Canh hẹ tôm khô nấu kèm đậu hủ non

Các món ăn ngon dành cho người tiểu đường có thành phần chủ yếu là các loại thức ăn chứa ít đường và tinh bột, tăng cường chất xơ, protein và vi chất để cung cấp năng lượng cho người bệnh hoạt động bình thường, khỏe mạnh; đồng thời hỗ trợ cho quá trình điều trị.

Đặt câu hỏi để được hỗ trợ qua Facebook

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ