Hướng dẫn xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2

11

Lối sống khoa học cùng thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 là một trong nhiều yếu tố quan trọng góp phần kiểm soát tốt đường huyết ngăn ngừa biến chứng.

Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 khoa học góp phần hỗ trợ điều trị bệnh
Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 khoa học góp phần hỗ trợ điều trị bệnh

Nguyên tắc lên thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 trong 1 ngày

Trong một ngày, người bệnh tiểu đường cần đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động bình thường nhưng không làm thay đổi đường huyết sau ăn một cách đột ngột.

Khi xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2, người bệnh nên lưu ý:

☕ Tăng cường chất xơ có nhiều trong rau củ và các loại trái cây tươi ít ngọt

☕ Bổ sung chất đạm có nhiều trong thịt, cá, hải sản, thịt nạc, trứng và các loại đậu…,

☕ Hạn chế tinh bột từ cơm gạo trắng, nui, mì, phở…

☕ Tránh chất béo xấu có nguồn gốc từ động vật, thay thế bằng nguồn chất béo không bão hòa có trong các loại bơ, hạnh nhân, dầu oliu, cá hồi, cá ngừ, cá thu…

☕ Đa dạng các loại thực phẩm và lựa chọn thực phẩm sạch.

Người bệnh nên chia nhỏ các bữa ăn hằng ngày để giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Thay vì ăn lượng lớn trong 3 bữa ăn chính, nên chia thành 5 – 6 bữa ăn; bổ sung thêm các loại trái cây như cam, bưởi, mận táo, kiwi, quýt, sữa chua không đường… vào bữa ăn hằng ngày.

Ngoài vấn đề về hàm lượng dinh dưỡng, người bệnh cũng cần sắp xếp thời gian ăn uống khoa học, ổn định để không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn.

Cách lựa chọn thực phẩm từng bữa ăn cho người tiểu đường tuýp 2

Bữa sáng:

Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 ở bữa sáng gồm có:

✡ Tinh bột có trong phở, mỳ hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt.

✡ Vitamin và khoáng chất có trong trái cây chín, tươi ít ngọt.

✡ Protein có trong các loại thịt nạc hoặc hải sản.

Bữa trưa:

Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 ở bữa trưa gồm có:

♨ Chất xơ có nhiều trong các loại đậu, ngũ cốc, rau xà lách, bí ngô, rau dền, dưa chuột; đặc biệt là rau chứa chất xơ hòa tan như rau đay, mồng tơi, đậu bắp…

♨ Protein có trong các loại thịt nạc như thịt heo, thịt gà đã bỏ sạch da, cá.

♨ Vitamin có nhiều trong trái cây

♨ Chất béo tốt chứa omega – 3 có trong dầu oliu, dầu vừng,…

Bữa tối:

Thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 ở bữa tối nên chọn các thực phẩm dễ tiêu hóa, ít năng lượng so với buổi sáng và buổi trưa như: Protein có trong cá hồi hoặc đậu phụ. Chất xơ, vitamin, khoáng chất, magie, chất chống oxy hóa có trong các loại rau củ quả như: bông cải xanh, đậu hà lan, cà chua…

Đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
Đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng

Khi xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2, nhiều người thường kiêng khem quá mức. Tuy nhiên, đây lại là một thói quen rất sai lầm, có thể gây biến chựng hạ đường huyết, nguy hiểm không kém đường máu cao.

Thực tế người bệnh tiểu đường tuýp 2 không cần kiêng tuyệt đối một loại đồ ăn nào cả. Quan trọng là lựa chọn liều lượng phù hợp và ăn đúng thời điểm để vừa cung cấp đủ năng lượng, dinh dưỡng; vừa không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

Gợi ý thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 trong 1 tuần

Dựa vào nhu cầu dinh dưỡng cần thiết trong một ngày của bệnh nhân, một số chuyên gia dinh dưỡng xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 trong một tuần. Bạn có thể tham khảo thêm:

Hy vọng, dưới những gợi ý trong bài viết trên đây sẽ giúp bạn xây dựng được thực đơn dành cho người tiểu đường tuýp 2 hợp lý. Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp với rèn luyện thể lực thường xuyên để có hiệu quả điều trị tốt nhất.

Xem thêm >> Cách điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2 hạn chế ăn kiêng quá đà

Nguồn: Karila.vn

Đặt câu hỏi để được hỗ trợ qua Facebook

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ